Приправьте свой следующий перекус этим восхитительным веганским соусом из кешо с дымком и кешью!
На данный момент ни для кого не секрет, что мы в NS — большие поклонники перекусов. Мы также считаем, что лучшие здоровые закуски включают рецепты, которые не только восхитительны на вкус, но и соответствуют некоторым требованиям к питанию. Использование слегка поджаренных сырых кешью и миндального молока придает этому соусу Smokey Cashew Queso повышенный уровень белка.
Найти заменители молочных продуктов не всегда легко. Особенно, когда дело доходит до имитации текстуры идеально сливочно-сырного соуса. У себя дома мы лично пробовали множество вариантов, купленных в магазине, большинство из которых были заполнены дополнительным маслом и консервантами.
Добавив несколько столовых ложек пищевых дрожжей, вы получите большое количество витаминов группы B, добавив при этом идеальный «сырный» вкус. Настоящий переломный момент произошел с рецептом, созданным шеф-поваром и автором Кенджи Лопес-Альт, где он использует картофель для улучшения текстуры. После приготовления натуральный крахмал из картофеля придает этому соусу гладкую «сырную» текстуру без использования молочных продуктов.
